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肯德基不殺雞了,要改用人造肉!你怎么看……

2019-08-27 16:59 來源:金融界網站

根據百勝餐飲和“美股人造肉第一股”Beyond Meat聯合發布的新聞通報,百勝旗下肯德基將于美東時間8月27日在亞特蘭大Cobb Parkway門店推出限量試吃版植物雞產品。

肯德基也成為美國首家快餐連鎖店測試Beyond Meat基于植物的雞肉產品。

據悉,肯德基將根據客戶反饋來決定是否擴大產品試驗范圍,或者在全美門店廣泛推出這一植物雞肉產品。

肯德基不殺雞了,要改用人造肉!你怎么看……

KFC美國區負責人哈克曼5月曾表示,該公司考慮推出素炸雞已有數月之久,當時雖未規劃任何植物替代食品的選項,但已和幾家人造肉的大型供應商開會討論過。

數據顯示,KFC最近幾季的成長大多數來自全球的事業,美國本地市場則要面對Chick-fil-A和其他業者的嚴峻競爭;中國大陸市場銷售占整體銷售27%,美國則占17%。

市場對肉類替代品的興奮曾經一度推高Beyond Meat股價在上市后暴漲近六倍,近期才有所回落。

而近年來,雞肉產量、銷量呈快速上升趨勢。根據美國農業部統計數據,世界雞肉生產量保持穩定增長,從2006年的6555萬噸,增長到2017年的9018萬噸,年均復合增長率為3.24%。世界雞肉消費量從2006年的7195萬噸,增長到2017年的8921萬噸,年均復合增長率達1.5%。

根據美國農業部數據統計,2017年,美國雞肉生產量達1859.60萬噸,占全球雞肉生產量的20.62%;中國雞肉生產量達1160.00萬噸,占全球雞肉生產量的12.86%;巴西雞肉生產量1325.00萬噸,占全球雞肉生產量的14.69%。巴西自2016年雞肉產量已超過中國,成為第二大雞肉生產國。2017年,美國、中國和巴西的雞肉消費量分別為1866.70萬噸、1205.00萬噸和1325.20萬噸,占全球雞肉總消費量的18.81%、12.15%、13.36%。


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